盐旭二《你是谁？谁是你？》
土丨丶皿九日
地点：Bukit Beruntung
大合照有时
快乐的妈妈族
她们煮有时
分享有时
静有时
坐有时
玩有时
闹有时
聚有时
停有时
2009年7月13日星期一
<土丨丶皿九日。盐旭二之：你是谁？谁是你？>
甲洞耶稣圣爱堂青年团培训
盐旭二《你是谁？谁是你？》
土丨丶皿九日
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大合照有时
快乐的妈妈族
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盐旭二《你是谁？谁是你？》
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闹有时
聚有时
停有时
2009年7月5日星期日
<全人蜕变开课了>
请来参加两年培训课程
协助你提升信仰
提供基本技巧
促成你更确切地生活与服务
积极做耶稣的门徒和
天主教会的成员。
课 程 范 围：
• 圣 经 学
• 信 理 神 学
• 教 会 学
• 礼 仪 与 圣 事 生 活
• 天 主 教 伦 理
• 基 督 徒 使 命
• 灵 修 与 祈 祷
谁 该 参 加？
任 何 有兴 趣 更 深 自 己 天 主 教 信 仰 知 识 并 追 寻 过 真 正 基 督 徒 生 活 的 信 徒。
尤 其 是：
• 牧 民 工 作 者
• 基 信 团 协 调 员 / 组 员
• 要 理 老 师 / 信 仰 培 育 者
• 慕 道 班 推 动 员
课 程 学 年：2009年7月 – 2011 年7月
上 课 日 ：每 个 月 第 1 及 第3个 星 期 四
时 间 ：晚 上7点 半 到9点 半
地 点 ：吉 隆 坡 总 教 区 牧 民 学 院 (牧 民 中 心 二 楼 )
Archdiocesan Pastoral Centre (Level 2)
5 Jalan Robertson ( 同 善 医 院 对 面 )
50150 Kuala Lumpur
学 费 ：RM 200
协助你提升信仰
提供基本技巧
促成你更确切地生活与服务
积极做耶稣的门徒和
天主教会的成员。
课 程 范 围：
• 圣 经 学
• 信 理 神 学
• 教 会 学
• 礼 仪 与 圣 事 生 活
• 天 主 教 伦 理
• 基 督 徒 使 命
• 灵 修 与 祈 祷
谁 该 参 加？
任 何 有兴 趣 更 深 自 己 天 主 教 信 仰 知 识 并 追 寻 过 真 正 基 督 徒 生 活 的 信 徒。
尤 其 是：
• 牧 民 工 作 者
• 基 信 团 协 调 员 / 组 员
• 要 理 老 师 / 信 仰 培 育 者
• 慕 道 班 推 动 员
课 程 学 年：2009年7月 – 2011 年7月
上 课 日 ：每 个 月 第 1 及 第3个 星 期 四
时 间 ：晚 上7点 半 到9点 半
地 点 ：吉 隆 坡 总 教 区 牧 民 学 院 (牧 民 中 心 二 楼 )
Archdiocesan Pastoral Centre (Level 2)
5 Jalan Robertson ( 同 善 医 院 对 面 )
50150 Kuala Lumpur
学 费 ：RM 200
<算盘子>
第一次吃算盘子是在马六甲一间茶坊，12年前。
他是一位年轻人，福建人，介绍我潮州人这到客家美食。
那时候就爱上它。过后，就猜测它的用料与煮法，完成的却是“潮州算盘子”，外形仿佛是潮州芋泥，黏黏的一团粉状。那时候开始就不再尝试煮这道很考功夫的美食，但，心中期待有朝一日，一定要学好。
终于，14年后，遇上客家人。
她虽已是82高龄，却是积极开朗的，很慷慨大方把真功夫都传授下来。
听说算盘子本为宫廷菜，是清朝一位任按察使的百侯人带回家乡的。传说当年皇帝微服出巡时爱上了芋头，回宫后命地方上贡大量芋头，并交给御厨打理。为了做出花样，御厨绞尽脑汁，把芋头磨粉后混合木薯粉，加开水拌匀揉成粉团，再搓成圆粒，用手指按成两面凹的扁圆形再烹制而成。得名于其形状，它如今也有“吃过后变得精打细算，年年有余钱算”的好意头。
传统食物就是这么传统，就连用料的分量也是如此，就靠最基本，最原始的方法：靠感觉，手感，口感，眼力......因此，这道美食用料需靠自己去决定与衡量。
算盘子：
1 芋头（蒸熟）
2 木薯粉
3 少许盐
配料：（切得既细又幼）
1 豆干
2 香菇
3 黑木耳
4 虾米
5 猪肉
6 蒜米
7 酱清/生抽
8 原晒油/黑酱油
9 胡椒粉
通常我们客家人在农历新年才吃算盘子，但现在随时都可以吃啦！
为什么叫算盘子？
吃了会精打细算，有钱算！
蒸好，松软的芋头成了芋头泥状，最考功夫的部分，必须趁热与木薯粉同搓，拿捏！
所有配料都要“精打细算”！
很用心，很细心的切！
要算钱，要赚钱，必须先有耐心！
婆婆很开心，今天她把这功夫承传给另一个人，虽然她不是客家人！
如果你曾经尝过算盘子，又很喜欢他的口味，又没有人可以给你准备（请别等我煮哦！除非我们搭档一起下厨！）就自己学习精打细算吧！
转载http://mykampung.sinchew.com.my/node/52603
慶團圓‧好意頭‧永定客家年菜精彩
客家人的年菜原來是很有意思的，一道古傳的“算盤子”，大珠小珠落滿盤，不但有“盤滿砵滿”的美意，也有“吃了算盤子很會算，長大後當會計師”的好意頭呢！
客家菜的特色，既有中國北方的風味，又有南方的特色，用料以肉類為主，海鮮較少，且偏向重口味，屬於多油較鹹的菜式。社會不斷變革，現今的客家菜除了保留家鄉風味，口味已迎合健康要求。
算盤子有名
“算盤子”可是大埔縣有名的客家菜，用來招待親友，最能感受到客家獨特的飲食文化。本地一些永定人也拿手著這道小食。
這一期的《家鄉客家年菜》，霹靂永定同鄉會婦女組好煮手帶來多道傳統特色年菜；難得的是，唯一的男丁──胡炳林也親手製作出古早風味的“艾粄”。
在中國出世的胡炳林，承傳了婆婆製作艾粄的手藝，製作過程簡單，惟那股融化在口裡的艾葉香，打破時空隔閡，聯繫了上下三代的血濃親情。
好煮手：黃秀群（霹靂永定同鄉會婦女組理事）
算盤子
●特色：賣相可愛的算盤子，吃起來像糕點，咸香適中，很有家鄉風味。
●材料A：芋頭（1公斤）、生粉（300克）、鹽（1茶匙）。
●材料B：半肥瘦豬肉、吊片、木耳、東菇、芫茜、蝦米適量。
●調味：生抽、胡椒粉適量、鹽、蚝油少許。
製法
1）芋頭切片狀，倒入蒸爐用大火蒸至熟。
2）熟芋頭加生粉搓成一團，然後搓成一粒粒類似算盤子的形狀，然後按個凹洞。
3）將算盤子放入煮滾的熱水中滾，當浮上水面，就撈起待用。
4）用材料B炒算盤子，加入調味料，炒至入味即可。
也有别的做法：http://www.blogkaki.net/5477/viewspace-53796
他是一位年轻人，福建人，介绍我潮州人这到客家美食。
那时候就爱上它。过后，就猜测它的用料与煮法，完成的却是“潮州算盘子”，外形仿佛是潮州芋泥，黏黏的一团粉状。那时候开始就不再尝试煮这道很考功夫的美食，但，心中期待有朝一日，一定要学好。
终于，14年后，遇上客家人。
她虽已是82高龄，却是积极开朗的，很慷慨大方把真功夫都传授下来。
听说算盘子本为宫廷菜，是清朝一位任按察使的百侯人带回家乡的。传说当年皇帝微服出巡时爱上了芋头，回宫后命地方上贡大量芋头，并交给御厨打理。为了做出花样，御厨绞尽脑汁，把芋头磨粉后混合木薯粉，加开水拌匀揉成粉团，再搓成圆粒，用手指按成两面凹的扁圆形再烹制而成。得名于其形状，它如今也有“吃过后变得精打细算，年年有余钱算”的好意头。
传统食物就是这么传统，就连用料的分量也是如此，就靠最基本，最原始的方法：靠感觉，手感，口感，眼力......因此，这道美食用料需靠自己去决定与衡量。
算盘子：
1 芋头（蒸熟）
2 木薯粉
3 少许盐
配料：（切得既细又幼）
1 豆干
2 香菇
3 黑木耳
4 虾米
5 猪肉
6 蒜米
7 酱清/生抽
8 原晒油/黑酱油
9 胡椒粉
通常我们客家人在农历新年才吃算盘子，但现在随时都可以吃啦！
为什么叫算盘子？
吃了会精打细算，有钱算！
蒸好，松软的芋头成了芋头泥状，最考功夫的部分，必须趁热与木薯粉同搓，拿捏！
所有配料都要“精打细算”！
很用心，很细心的切！
要算钱，要赚钱，必须先有耐心！
婆婆很开心，今天她把这功夫承传给另一个人，虽然她不是客家人！
如果你曾经尝过算盘子，又很喜欢他的口味，又没有人可以给你准备（请别等我煮哦！除非我们搭档一起下厨！）就自己学习精打细算吧！
转载http://mykampung.sinchew.com.my/node/52603
慶團圓‧好意頭‧永定客家年菜精彩
客家人的年菜原來是很有意思的，一道古傳的“算盤子”，大珠小珠落滿盤，不但有“盤滿砵滿”的美意，也有“吃了算盤子很會算，長大後當會計師”的好意頭呢！
客家菜的特色，既有中國北方的風味，又有南方的特色，用料以肉類為主，海鮮較少，且偏向重口味，屬於多油較鹹的菜式。社會不斷變革，現今的客家菜除了保留家鄉風味，口味已迎合健康要求。
算盤子有名
“算盤子”可是大埔縣有名的客家菜，用來招待親友，最能感受到客家獨特的飲食文化。本地一些永定人也拿手著這道小食。
這一期的《家鄉客家年菜》，霹靂永定同鄉會婦女組好煮手帶來多道傳統特色年菜；難得的是，唯一的男丁──胡炳林也親手製作出古早風味的“艾粄”。
在中國出世的胡炳林，承傳了婆婆製作艾粄的手藝，製作過程簡單，惟那股融化在口裡的艾葉香，打破時空隔閡，聯繫了上下三代的血濃親情。
好煮手：黃秀群（霹靂永定同鄉會婦女組理事）
算盤子
●特色：賣相可愛的算盤子，吃起來像糕點，咸香適中，很有家鄉風味。
●材料A：芋頭（1公斤）、生粉（300克）、鹽（1茶匙）。
●材料B：半肥瘦豬肉、吊片、木耳、東菇、芫茜、蝦米適量。
●調味：生抽、胡椒粉適量、鹽、蚝油少許。
製法
1）芋頭切片狀，倒入蒸爐用大火蒸至熟。
2）熟芋頭加生粉搓成一團，然後搓成一粒粒類似算盤子的形狀，然後按個凹洞。
3）將算盤子放入煮滾的熱水中滾，當浮上水面，就撈起待用。
4）用材料B炒算盤子，加入調味料，炒至入味即可。
也有别的做法：http://www.blogkaki.net/5477/viewspace-53796
2009年7月3日星期五
<人生最美夕阳红>
人间最美夕阳红 -- “照顾父母，关爱老人”研讨会。
2009年7月5日（星期天）
10 am - 5 pm
八打灵再也星洲日报总社礼堂
主讲嘉宾包括佛光山总主持觉诚法师，东禅寺教学院主任满慧法师，天主教周莉娜修女及数位医药及护理专家。
这是一个值得去赴的约会。
这个研讨会，因为反应热烈，循众要求，是第三次主办了。这个研讨会的宗旨是：
1. 谈论为人子女的责任
2. 把“照顾父母，关爱老人”思想传播开去
3.帮助自己的父母，也帮助其他老人
**名额有限，需预先报名，收费每人RM20, 包括茶点及午餐。
Tel: 03-79658571
资料来源：http://simonphun.blogspot.com/(转载)
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